1.鲳鱼、花生油、葱花、姜、醋、盐和水。

2.将鲳鱼洗净，洗净，放入盘中控水备用。

3.准备葱花和姜片。在这里，我想说，你不需要准备葱花，因为后面会有葱花段。

(资料图片仅供参考)

4.开火，把油排掉。油热后放姜片和葱花入锅爆香。

5.把鱼放进去，煎两面，表面变白后加水。

6.水应该刚好加到鱼的表面，不要太多。这鱼很容易做。这一步，我把葱花捞出来，又放了葱。

7.盖上盖子，转小火慢炖。

8.煮十分钟左右后，打开锅盖，加盐。少放一点，酱油后面再加。

9.加盐后少加醋，鱼的营养能更好的释放出来。

10.加酱油，放出来后尝尝汤的咸味。根据自己的口味添加。

11.一般十五六分钟鱼就熟了。拿一根筷子插进鱼里。很容易插入，说明鱼熟了。准备关火出锅。

12.盛在汤碗里。完成了。

以上解释了红烧鲳鱼的做法。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。