【资料图】
解答：
1、将10克黑木耳用足够的温水彻底浸泡，然后清洗干净。将清水倒入锅中，加热至沸腾。木耳焯3.5分钟，捞出凉水沥干。
2、将红薯粉丝用黑木耳的开水焯熟，捞出沥干，加入香油，搅拌放松，以免粘在一起。
3、黑木耳撕成小块，香菜洗净切段；青红椒，去蒂去籽，洗净，切成4厘米长的细丝；将大蒜去皮捣碎(或者用压蒜器压)。
4、将黑木耳、红薯粉条、香菜、青红椒切丝、蒜泥倒入大碗中，加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、红椒油，搅拌均匀，撒上葱花。
5、重庆最好的凉拌酸辣粉，可以根据食客的需求灵活调整。做凉拌酸辣粉一般需要红油。如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油制作，不仅味道更鲜美。而且更有营养和均衡。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
