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压实保障责任。成立重大活动食品安全保障领导小组，抽派执法人员组成工作专班。严格落实食品安全“两个责任”，督促接待单位属地包保干部、企业负责人、食品安全总监、食品安全员严格履行工作职责，加大活动期间管理、检查频次。

提前介入准备。工作专班提前做好食谱菜单审查，严禁接待单位使用高风险食材，全链条落实供餐接待单位食材索证索票、进货查验等制度，加强从业人员每日健康检查，督促企业做好环境消杀、员工培训等前期工作。

全程驻点保障。执法人员全程进驻接待酒店，对涉及的保障活动食品及原料采购和储存、清洗消毒、加工操作、备餐、环境卫生等环节进行全过程检查，及时消除安全隐患，确保参会人员和工作人员的饮食安全。

开展食品快检。组织食品检验车、快检人员每天入驻酒店，对接待酒店当天使用的食品原材料开展农药残留快速检测，全面把好食品原料安全关。

截至目前，船山区市场监管局已承接重大活动食品安全保障9场次，出动执法人员44人次，执法车、食品安全快检车12台次，快速检测食品12批次。(陈红)

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮