1、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。

2、如图。

3、这样下一步在锅里做的时候会省些时间。

(资料图片仅供参考)

4、2、把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。

5、3、 把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

6、如图：4、在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等。

7、5、等锅里的炸的差不多的时候加入高汤，可以是鸡汤也可以是猪骨头汤。

8、如图：6、把水烧至沸腾，把浸泡在水分里的米线加入一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多，如图：7、让米线充分变软，大约过2-3分钟后可以捞出。

9、放在准备好的碗里。

10、8、然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等，如图：9、最后把米线搅拌均匀，再加入锅里的汤，这样一份可口的米线就做成了，如图：。

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