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中国历史悠久，其烹饪艺术渊远流长，闻名于世。中餐以它的色、香、味、形而诱人。长期以来由于各地区的自然环境、文化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同风味的地方菜系。中国人吃饭，吃的是概念。或者用一种通俗的说法：吃的是文化。这使饮食问题带有了社会性(甚至艺术性)，而不再仅仅是一项形而下的生理活动。最近抖音的爆红也吧陕西美食推向了高潮，这些才是地道的陕西农村家常菜，没吃全别说自己是老西儿！

锅盔：陕西有个名人叫十三郎，他写的一首歌里面有一句词是这么唱的。锅盔馍像锅盖，油泼辣子一道菜。锅盔加上油泼辣子那个味道只能用一个字形容，香。

这个叫陕西麻食，用大拇指把每个面片在砧板上一搓，搓成猫耳朵一样卷起的形状，最好是在寿司帘上搓，这样会有纹路，看起来更好看，没有寿司帘的就直接砧板上搓，准备你喜欢的配菜，各种蔬菜都可以，也可以加肉丸，鱼丸等。

这个叫菜疙瘩！菜疙瘩是西安农村的一带特色农家菜，营养丰富，可以用菠菜，莴笋叶、苜蓿、蚂蚱菜……绿色的菜一般都可以！还可以捏成菠菜丸子，怎么样，看着很不错吧！