1、山珍海味也叫山珍海错，包含食物上、中、下八珍，指山野和海里出产的各种珍贵食品，泛指丰富的菜肴。

2、上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。

3、或者：猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。

(资料图片仅供参考)

4、中八珍鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。

5、或者：鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。

6、下八珍:海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。

7、或者：川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。

8、山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。

9、出自唐·韦应物《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。

10、”翻译为：吃山珍海味就像丢了家里不要的东西一样 吃牛吃羊就像吃瓜子那样。

11、比喻生活奢侈。

12、扩展资料菜品介绍燕窝。

13、金丝燕在闽粤海滨县崖上筑起的巢叫燕窝， 这是金丝燕吞食鱼虾、海藻经胃液消化后吐出的粘液筑成的，供人食用，营养丰富。

14、鱼翅、海参。

15、鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍，海参是海里一种棘皮动物。

16、古代隆重的喜庆筵席以鱼翅、海参作为主菜，称为翅子席(鱼翅席)和海参席。

17、鲥鱼。

18、春夏之交，一年一次的鲥鱼上市。

19、鲥鱼生活在海洋中，春季到长江、钱塘江产卵，大的三尺，是我国鱼中美味。

20、我国古时著名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆(黑龙江林蛙)、猴头蘑、银耳等。

21、至于宫延食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。

22、“龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。

23、参考资料来源：百度百科-山珍海味参考资料来源：百度百科-山珍海错。

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