1

买冰冻鸭脚或新鲜鸭，解冻洗干净。

(资料图片)

2

把2个柠檬切片，姜块，大葱和小米辣都切片备用。

3

鸭脚冷水下锅放姜2片，料酒4大勺，大葱4块。

4

煮开滚15分钟后捞出过冷水洗干表面的油。

5

找个擦干净水份的玻璃瓶或是陶瓷瓶，瓶底放点辣椒柠檬，加鸭脚，中间再放柠檬辣椒放鸭脚，最后放辣椒柠檬大葱封顶。

小窍门

1 、有时间的鸭脚或冰水泡三分钟更爽口。

2 、有家有小孩的要帮鸭脚剪指甲。

3 、喜欢吃辣的可以多加几个辣椒，反之则加一个。

4 、不要用铁器装酸的东西，会产生化学反应。

要用玻璃瓶或陶瓷瓶！！！

5 、鸭脚淹制三天就入味了！