自己复制出来的美食，真香，下次再做

记得过年的时候去亲戚家串门，就吃到过这种豆皮肉卷，真的很好吃。但那时是在别人家里又不好意思多吃了，后来我妈竟然给我带了一些过来，并且是做好的，我只需要热一下就能吃的那种。

(相关资料图)

最近家里不是有一些豆皮嘛，就想着自己做吧。这种对于我来说还是非常简单的，只需要调好肉馅就可以了。而这些年给孩子包饺子，做包子对于调馅真的很有经验了呢。于是，说做就做了。

【豆皮肉卷】

主要食材：猪肉，豆皮

具体做法：

准备一些猪肉，最好选择肥瘦相间的，太瘦太肥都不够好吃。豆皮如果觉得太干不好卷，可以在上面先撒一点清水让它变软一些。但不需要泡，泡久了就变得特别软完全包不起来的。

猪肉先切成小块，再剁碎，经过几次之后我发现还是自己剁的馅好吃一些。孩子也喜欢我自己剁肉调馅了。

剁好的肉馅放大碗里面，加生抽，老抽，蚝油，食用油，盐，香葱，清水，顺着一个方向搅打上劲。

如果觉得搅太累人，也可以戴上手套直接用手抓均匀，调好的馅料是有光泽的，这样吃起来的馅料才不会入口有很柴的感觉。

把打湿的豆皮平铺好，我是对折之后再在上面摆上肉馅的。

就这样卷起来了，也没有什么特殊的手法，就是卷紧了肉不会露出来就可以了。

我是卷了两个，放到电子锅里直接蒸起来。

蒸大概40分钟左右就可以了，蒸好的豆皮看起来是透明状态的。等稍微有些凉的时候就可以取出来切成小块，直接食用就可以了。

豆皮肉卷，一口一个，真的太好吃了