“你浅浅的微笑就像乌梅子酱”

(资料图)

近日，“乌梅子酱”因为一首歌火了

不少网友都好奇

“乌梅子酱”到底是什么酱？

它又是什么味道？

梅子与杏有哪些区别？

歌曲中提到的乌梅

是类似梅子干的果脯类食品

很多人分不清梅子与杏

它们同为蔷薇科李属植物

却不是同一个物种

梅子为绿枝、圆果

分布在长江流域往南的区域

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而杏是红褐色的枝条卵形的果

主要分布在东北、华北

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味道上

梅子比杏更酸一些

一般制成蜜饯食用

乌梅就是梅子的腌制品

把乌梅放到水里熬制

就是大家所熟悉的酸梅汤

“乌梅子酱”究竟是什么？

创作者表示

“乌梅子酱”指的是自己在吃广式烧鹅时

所蘸的酸梅酱

创作者被其酸酸甜甜的口感

激发了创作的灵感

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这种酸梅酱

是新鲜的青梅加上食用盐腌制后

把果肉、冰糖和白醋一起放到压力锅当中

煮完再用小火熬制浓稠

关于梅子你有哪些回忆？