冰箱保鲜仓的最佳温度是“5℃”，没有所谓的“区间”，理论上讲，保险仓内的温度越低越好，超低的温度可以让储存在内物体在一定程度上“保持原样”，但并非所有的食物都能够使用超低温保存，比如新鲜的瓜果、蔬菜等，这类食物必须要选择一个适合它的温度来对其进行保鲜，根据一些权威机构的研究可以证明，当温度恒定在5℃时，对食物品质的损害是最低的，且可以在最大程度上降低食物腐败的速度，甚至还包括致病菌的繁殖等。