作者：Hernanderz 监制：罗超

在冲垮硅谷、华尔街之后，席卷全球的裁员潮终于向餐饮业出手了。只不过没想到，第一个受到冲击的竟是麦当劳。

据多家外媒报道，麦当劳于当地时间4月2日宣布暂时关闭美国地区办公室，为重组计划和裁员做准备。虽然麦当劳官方并未作出回应，但路透社、华尔街日报等多家权威媒体都跟进了这个消息。华尔街日报甚至曝光了麦当劳高层在芝加哥总部的一次内部讲话，提到公司将花一个星期的时间传达“角色和人力相关的重大决策”。

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目前，麦当劳和媒体、供应商的联系都通过线上形式进行，总部已取消了所有线下会议。而在发送给员工的邮件中，高层要求后者暂时居家办公，直至传达完所有人力决定为止。

不得不说，如今的麦当劳颇有一股山雨欲来风满楼的态势。新一轮人事风暴，威力可能超过外界预期。

空穴来风未必无因。麦当劳关闭办公室、酝酿裁员虽然来得有些突然，也并非毫无预兆。

一方面，在疫情、俄乌冲突等一系列不利因素影响下，2022年麦当劳业绩增长乏力。财报显示，麦当劳上一财年总营收、净利润分别为231.8亿美元和62亿美元，前者同比基本持平，后者则大跌18%。其中，四季度美国本土同店销售额增速为10.3%，不及国际市场。

另一方面，麦当劳不久前刚提出一项大规模扩张计划，拟在全球加速开店。该计划耗资庞大，将进一步侵蚀麦当劳的短期利润，自然需要从其他环节节省成本。财报指出，麦当劳预计2023年开设1900家餐厅，其中美国和国际经营市场部门开店目标为400家，其他门店由发展型特许公司和附属公司出资。

进入2023年之后，疫情的影响确实消退了，但笼罩全球的高通胀危机并未平复，餐饮业仍要面临原材料、房租、人力成本上升等一系列问题。对麦当劳来说，及时止血是不得不做的选择。

眼见麦当劳风雨飘摇，老冤家肯德基处境如何？常年雄踞全球餐饮品牌价值榜TOP 1的星巴克又过得怎么样？

客观地说，这两家连锁餐饮巨头也各有各的难。以中国市场为例，肯德基、必胜客的母公司百胜中国2022财年净利润同比锐减55.35%至4.42亿美元，总营收也同比减少了2.9%，录得95.69亿美元，下滑比麦当劳还要严重。星巴克2023财年第一财季的营收虽然同比增长8.2%，但仍逊于市场预期。

值得一提的是，面对这番不利局面，各大品牌不约而同选择深耕中国市场——尤其是三线及以下下沉城市。星巴克就宣布加快在中国非一线城市的开店速度，肯德基、麦当劳也要大肆进军下沉市场，加密门店布局。

毫无疑问，中国是一块消费热土，也是这些连锁品牌的重要粮仓。但随着竞争加剧，谁能从中杀出一条血路，还有待观察。