出品：科普中国
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作者：denovo
监制：中国科普博览
用“蘑菇皮”制作包包？这听起来像个无厘头的想法，但一些以动物皮料来维持原材料珍稀度和质量的奢侈品品牌却宣布：已加入群聊。
蘑菇
（图片来源：https://pixabay.com/）
“蘑菇皮”真的是蘑菇的皮吗
当然不是。
“蘑菇皮”是在农业废弃物、大麻壳、玉米芯、塑料、纸浆废弃物、稻壳或锯末等基质上种植菌类，通过控制温度、湿度、二氧化碳浓度和真菌环境等影响因素，诱使菌类生长并分枝成的线状或丝状结构的菌丝体，菌丝体最终经过发酵等特殊处理形成的仿皮革制品。由此可见，“蘑菇皮”属于一种植物性“纯素皮革”。
不同尺度下的菌丝体示意图
（mycelium composite：菌丝体复合物；mycelium and substrate：菌丝体和基质；mycelium：菌丝体；hyphae:菌丝；growing tip：生长尖端；hyphae cell wall:菌丝细胞壁；septum：隔膜；nucleus：核；chitin：壳质；proteins：蛋白质；glucans：葡聚糖）
（图片来源：参考文献[1]）
怎么想起来用“蘑菇皮”做包包呢？
皮革原料的主要来源为动物皮毛、化工原料与纤维。在动物皮毛这个来源中，由于牛皮面积大、厚度适中、结实耐用，在皮革市场中的用量占50%。而常见的羊皮、猪皮等也被广泛用于皮革加工制作，但由于人们对其肉类的需求量高，因此此类皮革造成的资源浪费最小。
消费者为了追求美观性、耐用性、手感、保暖性和透气性等，对皮革也提出了更高的要求。人工饲养的爬行动物、鱼类、鸟类等制作的皮革产品也大量进入市场，此类动物需要专门的人饲养和屠宰，生长周期长，不仅增加了成本，还会导致资源的浪费。
鳄鱼
（图片来源：https://pixabay.com/）
此外，目前市场上最常见的皮革是由铬鞣工艺进行处理的，由于制作简单，可短时间内实现大量制备。但是在制备过程中，需要用到铬盐和鞣液等有毒泥浆，每生产一吨铬鞣皮革，就会产生几十吨废水。有“世界皮革城”之称的印度坎普尔在2003年每天排放污水量超过20吨，造成了大量的环境污染。且此类皮革不容易生物降解，废弃的产品会造成严重的、持续性的环境影响。
污水
（图片来源：https://pixabay.com/）
菌丝体的出现成了动物皮毛或化工原料很好的替代品。相较于长达数年的动物养成时间，**菌类仅需要数周的生长周期，且对环境要求低，在废弃的农作物上即可完成培育。**长好的菌丝体只需要使用简单的物理、化学的加工方式即可形成质感、纹路俱佳的皮革。
此外，菌类皮革可以生物降解，废弃的皮革制品在土壤中也不会造成环境的破坏。同时，菌丝体是一种天然的生物过滤器，在生长过程中，可以除去土壤和水中的有害化学物质和微生物。使用“蘑菇皮”的皮革会大大地节约资源、保护环境。
各种菌丝体
（图片来源：维基百科）
除了“蘑菇皮”，你的包包还可能用到这些材料
（1）仙人掌
仙人掌的生长过程中无需水灌溉，在干旱的土地上生存，又能有效地防止土壤荒漠化，成为对环境“零”影响的植物。只需要把仙人掌捣碎，在阳光下暴晒3~5天，将纤维分离去除，在得到的蛋白质干粉中掺入染料等物质便可形成仙人掌皮革。目前利用仙人掌皮革制作的包包、鞋子、皮衣等既环保又时尚的产品已进入市场。
仙人掌
（图片来源：https://pixabay.com/）
（2）芒果皮
被当成废物扔掉的芒果皮也有大用途。荷兰的FruitLeather公司利用芒果皮开发出了“芒果皮革”。他们将芒果皮捣碎煮熟，并与黏合剂、染料等混合，经过简单的风干、压花等工序制成芒果皮皮革，耐用性很好。
芒果
（图片来源：https://pixabay.com/）
（3）菠萝叶
菠萝叶具有独特的纤维结构，其物理特性与黄麻或亚麻类似，但不含有害物质，成为皮革替代品的热门选择。用菠萝叶制作的产品柔软、结实又透气，已被1000多个品牌使用。
菠萝
（图片来源：https://pixabay.com/）
（4）生物技术改造出的新品
伦敦的Hide Biotech公司发展了新技术，在鱼鳞、鱼皮和鱼类粪便中分离出胶原蛋白制造皮革替代品，并辅助一系列的化学过程，有望发展出半透明的材料，在材料成型时添加染料和油脂即可出现不同色彩的皮革产品。
鱼类
（图片来源：https://pixabay.com/）
结语
目前，用植物及新技术制作的环保皮革的产量还远远不能支撑市场的需求量，要想让环保皮革完全取代动物及化学合成的皮革仍有很长一段路要走。但是我们相信，随着科学的不断进步和技术的不断创新，未来总有一天，动物和化学合成的皮革会被大部分取代，作为奢侈品的包包也可以廉价又环保。
参考文献
1. Sehrish Manana, Muhammad Wajid Ullaha, Mazhar Ul-Islam，et al. Synthesis and applications of fungal mycelium-based advanced functional materials. Journal of Bioresources and Bioproducts, 2021, 6,1–10.
2. Vandelook, Simon; Elsacker, Elise; Van Wylick, et al. Current state and future prospects of pure mycelium materials. 2021, 8, 20.
3.徐慧, 陈蕾蕾, 赵双芝,等. 灵芝菌丝体的三萜类化合物及其抗肿瘤活性研究进展. 齐鲁工业大学学报:自然科学版, 2016.
4.童彤. 菠萝纤维可制成皮革. 中国果业信息, 2015, 32(3),1.
5.陈兵红,姜伟军,陈茂铨. 合成革行业环境污染问题及整治对策——以丽水水阁工业区为例. 皮革科学与工程, 2010, 6, 4.
