作者：Hernanderz 监制：罗超

都说新消费是2022年最惨风口，临近年底又一家风光一时的消费品牌被爆出丑闻了。

12月27日，网红新中式点心品牌虎头局渣打饼行被爆出拖欠员工工资和供应商货款的消息。虎头局的发言人第一时间作出回应，表示为了应对疫情影响，公司确实调整了部分非一线员工的薪资，但“占比很小，且是暂时”的。

(资料图片仅供参考)

与此同时，虎头局也否认了拖欠供应商货款和工程商装修款的传闻，并表示正在协商付款，将继续和供应商保持良好沟通。不过虎头局方面也承认，目前正关闭部分门店，未来会开放加盟模式。上述改变，似乎也表明虎头局确实遭遇资金危机。

虎头局出现沦落到今天这样的地步，既叫人意外，也是情理之中。

一方面，虎头局成立时间虽然不长，但一直是资本的宠儿，在一级市场混得风生水起，没有人想到会突然间出现资金危机。天眼查数据显示，虎头局在去年完成两轮融资，红杉中国连续两轮领投，其他股东还包括IDG资本、GGV纪源资本和老虎环球基金等大鳄。

值得一提的是，去年7月完成的A轮融资，总募资金额达到5000万美元，是国内新中式烘焙行业规模最大的单轮融资之一。

但另一方面，虎头局过去一年的扩张速度也相当惊人。事实证明，步子迈得太大确实容易造成成本失控。

起步于长沙的虎头局，过去一年疯狂扩张，在广州、上海、北京、武汉、深圳等城市开出数十家门店。进入2022年之后，成都、重庆、南京、杭州等非一线城市也成为扩张目标。

不过截至目前，虎头局北京地区门店已经宣布全部永久关停，成都、重庆的部分门店也处于歇业状态。

事实上，虎头局不是唯一一家遭遇困境的新中式烘焙品牌。同样发家于长沙的墨茉点心局也在下半年叫停了开店计划，目前正在收拢资源，不再随意扩张。

在新中式烘焙之外，更多新消费赛道都遭到资本冷遇，昔日的风光难以重现。每经未来商业智库发布的数据显示，今年前10个月新消费行业融资数量为4491起，不足去年同期的一半。其中，餐饮相关的咖啡、新式茶饮、拉面等赛道热度都急剧下降。

扩张计划流产，资本也不愿继续输血，虎头局们需要想办法自救。就目前而言，开放加盟成为大多数品牌的选择。

虎头局方面宣布，第一批合伙人门店预计在明年春节后正式开业，喜茶也在早前宣布开放加盟模式。不过开放加盟之后，如何保证食品安全和产品质量，将成为一个新的问题。

总而言之，新消费的黄金时代正在过去。之前拿着投资人的钱大肆扩张的新消费品牌们，该学会过节俭日子了。